Sloppy Joe

Kun toinen riutuu paaston kieltäymyksen kourissa, on toisen osapuolen hyvä pitää suurimmat mieliteot ajatusten tasolla. Solidaarisuudesta tai perhesovun säilyttämisen vuoksi oli minunkin ruokavalioni viikon ajan aika tylsä. Mutta kun piina on ohi, vatsa huutaa jotain lievästi syntistä ja epäterveellistä. Eli roskaruokaa. Tämän kategorian klassikoista oli kokeilematta ainakin tämä jenkkiherkku, Sloppy Joe. Olennaista tässä on sotkuinen jauhelihakastike, mistä varmasti nimikin johtuu. Tällä kertaa tällainen sävellys:

Sloppy Joe

Jauhelihatäyte

• 2 rkl oliiviöljyä
• 400 g naudan jauhelihaa
• 1 sipuli hienonnettuna
• 2 valkosipulin kynttä hienonnettuina
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 1 dl ketsuppia
• 1 rkl worcestershirekastiketta
• 1 rkl ruskeaa sokeria
• 1 tl savupaprikajauhetta
• 1 rkl srirachaa tai hieman vähemmän tabascoa
• 1 rkl punaviinietikkaa
• hieman suolaa

Ja loput

• vuonankaalia
• raastettua cheddaria
• pehmeitä hampurilais- tai muita sämpylöitä

Hauduta sipulia oliiviöljyssä kunnes se on kullankeltaista ja pehmeää. Lisää jauheliha ja ruskista se kunnolla. Seuraavaksi jatka valkosipulilla ja hetken päästä lisää loput aineet. Hauduta kannen alla välillä sekoittaen niin pitkään kuin nälältäsi jaksat odottaa.

Halkaise sämpylä ja lämmitä se parhaaksi katsomallasi tavalla. Täytä se valuvalla jauhelihakastikkeella, vuonankaalilla ja cheddarilla.