Meidän iskälle tämä aamu merkitsee sitä, että kerrankin saa olla viimeinen, joka nousee ylös. Isi on aamiaisensa ansainnut. Pidämme sinusta, siinä kaikki.
Sitruunakakku
- 400 g vehnäjauhoja
- 1 rkl leivinjauhetta
- 225 g huoneenlämpöistä voita
- 225 g sokeria
- 4 suurta kananmunaa vatkattuna
- 250 ml huoneenlämpöistä ranskankermaa
- kahden sitruunan raastettu kuori
- yhden sitruunan mehu
Kuorrutus
- 300g huoneenlämpäistä vähäsuolaista voita
- 500 g tomusokeria
- 4 rkl lemon curdia
- erilaisia karkkeja
Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe yhteen kulhoon. Vaahdota kananmunat toisessa kulhossa kevyeksi vaahdoksi. Vaahdota myös huoneenlämpöinen voi ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi ja vaaleaksi vaahdoksi. Lisää voi-sokerivaahdon sekaan vaahdotetut kananmunat pienissä erissä ja vatkaa välillä voimakkaasti.
Säädä vatkain pienimmälle nopeudelle ja sekoita vuorotellen jauhoja ja ranskankermaa pieninä annoksina. Lisää lopuksi sitruunankuori ja -mehu ja sekoita taikina tasaiseksi.
Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun ja voideltuun vuokaan (24 cm). Paista uunin keskitasolla noin 40 minuuttia. Kokeile tikulla kakun kypsyyttä. Anna jäähtyä vuoassa hetken aikaa ennen kumoamista ritilälle. Käännä kakku oikein päin ja anna sen jäähtyä kunnolla.
Vaahdota kuorrutusta varten voi ja sokeri. Lisää joukkoon sitruunatahna ja sekoita hyvin. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kahtia. Laita alimmainen kakkupohja tarjoiluvadille ja levitä kuumaan veteen kastetulla palettiveitsellä kuorrutusta sen päälle. Aseta toinen kakkulevy paikoilleen ja levitä loput kuorrutuksesta kakun päälle ja reunoille. Tasoita pinta palettiveitsen avulla. Koristele karkeilla.
 |
| Ohje pohjautuu reseptiin kirjasta Satumaiset synttärikakut (Annie Rigg). |
Biisisuositus: Dave Lindholm - Pieni ja hento ote
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti