30. joulukuuta 2013

Jouluaaton mielenhallintaharjoitus - ylikypsä ja kuiva täytetty kalkkuna




Jouluaatoksi ei pitänyt jäädä kovin paljoa tekemistä. Kissa oli vapaapäivänään pyöräyttänyt monta kalapöydän herkkua melkein valmiiksi. Jouluruokahallituksen suunnittelupalaverissa kukaan ei oikein ollut innostunut kinkusta, eivätkä porkkana- ja lanttulaatikkokakaan kovinkaan monta puoltoääntä saaneet. Vaikka odotimme lähinnä ensimmäisen kattauksen antimia vesi kielellä, oli kuitenkin kinkun tilalle jotain lämmintä keksittävä. Joku huusi että kalkkuna, täytettynä hieman Thanksgiving- perinteen mukaan. 


Ylikypsä ja kuiva täytetty kalkkuna


  • 1 pienehkö kalkkuna
  • sitruuna
  • voita
  • puolikas ranskanleipä
  • 1 iso sipuli
  • 4 sellerin vartta
  • 2 hapanta omenaa
  • 5 dl kanalientä
  • tuoretta rosmariiniä ja salviaa

Nuku pitkään aamulla. Nosta kalkkuna lämpiämään. Kutsu suku ja kylänmiehet joulupuurolle. Huuhtele ja kuivaa kalkkuna. Väännä uunin nappulasta 170 astetta ja laita sauna lämpiämään. Vaihda sulake. Suolaa ja pippuroi lintu, työnnä sitruunamehulla notkistettua voita nahan ja rintalihojen väliin. Kuutioi leipä ja paahda pannulla. Kumoa leipäkuutiot odottamaan ja ruskista pannulla hienonnetut sipuli ja selleri. Lisää 3 dl kanalientä, kuutioidut omenat ja leipäkuutiot. Sekoita tasaiseksi ja täytä kalkkuna. Sido koivet yhteen puuvillanarulla.

JOS SINULLA ON PAISTOMITTARI, TYÖNNÄ ANTURI SYVÄLLE RINTALIHAKSEEN JA LAITA HÄLYTTÄMÄÄN 78 ASTEESEEN. Kaada loppu kanaliemi kalkkunan vetoiseen vuokaan ja heitä sekaan muutama rosmariinin oksa. Pistä kalkkuna uuniin. Puolen tunnin päästä peitä se foliolla. Nyt on aika käyttää se vuoden ainoa kirkossakäyntioptio. Mieleltäsi puhdistuneena valmistele muut jouluruoat ja mene saunaan. Jokaisella saunatauolla tarkista kalkkunan tilanne. 

Kun kalkkuna alkaa olla valmis, poista folio ja laita kalkkuna vielä uuniin saadaksesi vielä pintaan lopullinen väri. 

Aloita jouluruokien kuvaus blogia varten. Kokeile erilaisia sommitelmia, valaistuksia ja kuvakulmia. Kata samalla pöytä ja kuuntele josko pukki olisi kohta ovella. 

Sitten kissa naukaisee ja kysyy: "Pitääkö tuon kalkkunan vielä pitkäänkin olla uunissa?"



Biisisuositus: John Lennon - Cold Turkey


26. joulukuuta 2013

Joulupöydän satumaiset



Joulupöydän odotetuinta antia meille ovat ensimmäisen kattauksen kalaisat alkuruoat. Ne humalluttavat nälkäiset aistimme vahvoilla ja herkillä aromeillaan niin, että toiseen kattaukseen ei aina tule niin täysillä panostettua. Tällä kertaa jälkimmäisen erän kuninkaana piti olla kokonainen täytetty kalkkuna, mutta siitä hupaisasta tarinasta saa Pöllö tehdä oman postauksensa. Laitetaan tähän muutamia mainitsemisen arvoisia reseptejä alkuruokapöydästä.



Lohimousse saaristolaisleivällä

  • 100 g kylmäsavustettua lohta
  • 1 pieni punasipuli
  • 1 prk smetanaa
  • 2 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna
  • 3 tl piparjuuritahnaa
  • sitruunamehua maun mukaan
  • rouhittua mustapippuria
  • kirjolohen mätiä koristeluun
  • saaristolaisleipää

Vatkaa smetana kuohkeaksi sähkövatkaimella. Hienonna lohi ja pilko punasipuli pieniksi kuutioiksi. Lisää smetanan joukkoon kaikki ainekset ja sekoita. Ota saaristolaisleivästä muotin avulla haluamasi muotoisia paloja. Muotoile moussesta kahden kuumaan veteen kastetun lusikan avulla soikeita palloja ja asettele ne leivän päälle. Koristele mädillä. Saaristolaisleivän ohje on Vatsasekaisin Kilinkolin -blogista.

Sika pitää Limoncello-silakoista ja tonnikalahyydykkestä


Rakastamme Limoncelloa! Andalusian auringossa -blogista löytämämme Limoncellosilakan ohje oli tarpeeksi hyvä syy ostaa tätä ihanaa likööriä jouluksi. Parhaimmillaan Limoncello on jäähdytettynä pakastinkylmäksi, mutta sopii se kieltämättä erinomaisesti myös maustamaan silakoita. Tutustuimme Limoncelloon vuosia sitten Sisiliassa, jossa likööri oli kyllä monin verroin parempaa kuin mitä alkosta saa.

Limoncellosilakka

  • 400 g silakkafileitä
  • 1,25 dl etikkaa
  • 5 dl vettä
  • 1 rkl suolaa

Huuhtele silakkafileet ja taputtele ne kuiviksi. Tee etikasta, vedestä ja suolasta fileille kypsytysliemi sekoittamalla aineet keskenään. Kaada liemi silakoitten päälle ja anna kypsyä peitettynä kylmässä 6-8 tuntia. 

Maustekastike
  • 1,5 dl majoneesia
  • 1 prk (150 g) créme fraichea
  • 2 rkl raastettua sitruunankuorta
  • 1 rkl Limoncelloa
  • ½ tl kurkumaa
  • reilu rkl sokeria
  • 1 tl jauhettua valkopippuria
  • ripaus jauhettua korianteria
  • ripaus inkivääriä
  • (suolaa)

Valuta silakkafileet. Sekoita maustekastikkeen aineet tasaiseksi ja kaada silakkafileiden päälle niin, että kaikki fileet peittyvät. Anna maustua seuraavaan päivään.

Seuraava ohje on peräisin anopin reseptikätköistä. Hän teki tätä hyydykettä juhannuspöytään, mutta aivan yhtä lailla se sopii myös jouluiseen kalapöytään.

Tonnikalahyydyke

  • 7 liivatelehteä
  • 2 prk tonnikalapaloja öljyssä
  • 1 prk kermaviiliä
  • 2 dl majoneesia
  • 2 rkl ketsuppia
  • ripaus sitruunapippuria
  • 1 dl vettä
  • 1 kasvisliemikuutio

Liuota liivatelehdet runsaassa kylmässä vedessä. Valuta tonnikala ja hienonna se haarukalla. Sekoita kermaviili ja majoneesi. Lisää seokseen tonnikala ja hienonnettu tilli. Mausta ketsupilla ja sitruunapippurilla. Kiehauta kasvisliemi. Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne kuumaan liemeen. Valuta neste tasaisena vanana tonnikalaseokseen samalla sekoittaen. Kaada seos hyytymään kostutettuun kakku- tai irtopohjavuokaan. Anna hyytyä seuraavaan päivään. Kumoa varovasti tarjolle.



Saimme joulupöytäämme lahjaksi palvihirveä. Siitä kehkeytyi seuraavanlainen muunnos Vitello Tonnato -klassikosta. Kastikkeen ohje on Hans Välimäeltä. 

Palvihirvi Tonnato

  • palvihirveä ohueksi siivutettuna
  • 2 keltuaista
  • 1 rkl dijon sinappia
  • 1 tl sokeria
  • suolaa ja pippuria
  • 2 rkl valkoista balsamicoa
  • 2-3 dl rypsiöljyä
  • 1 prk tonnikalapaloja vedessä
  • koristeluun kapriksia ja punasipulia ohuina renkaina

Tee tonnikalakastike. Laita keltuaiset, sinappi, sokeri, suola, pippuri ja balsamico tehosekoittimeen. Pyöräytä aineet sekaisin. Lisää öljy ohuena nauhana kunnes seos on majoneesimaista. Lisää tonnikala joukkoon koneen vielä pyöriessä ja sekoita tasaiseksi.   

Asettele palvihirvi vadille ja kaada kastike päälle. Koristele kapriksilla ja punasipulirenkailla.

Viinisuositus: Domaine Zinck Riesling Prestige


17. joulukuuta 2013

Retroilijan salaattikastike



Useimmin käyttämämme (ja voisipa sanoa paraskin) kostuke salaateille on ihan simppelisti extra virgin oliiviöljy ja hyvä balsamico. Muinoin oli kuitenkin ysäri ja sitä ennen luonnollisesti kasari. Nämä ajat ovat mielessäni jo tietynlaisena nostalgiana. Osa silloin inhoamistani asioista saundaakin tänään ihan hyvälle, mutta myös päinvastaista kehitystä on tapahtunut. En välttämättä odota, että olkatoppaukset ja takatukat alkavat ilmestymään taas kuvioihin.

Tämä salaatinkastikkeen ohje on peräisin 1980- ja 90-luvun taitteesta erään silloin vielä kukkeimmillaan olevan ravintolan salaisista reseptikätköistä. Kastike on ollut aikoinaan ehdoton lempparini ja ansaitsee kyllä noston nykyaikaan. Pullollinen tätä kastiketta ilahduttaa varmasti myös joulun viemisenä saajaansa.

Retroilijan salaattikastike

  • yksi kananmuna
  • ½ dl sokeria
  • 2-3 valkosipulin kynttä murskattuna
  • 1 rkl sinappia
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 4 rkl tomaattipyrettä
  • ½ tl jauhettua valkopippuria
  • 3 rkl HB-kastiketta
  • 1/4 dl etikkaa
  • ½ l rypsiöljyä
  • 1 dl kiehuvaa vettä

Vatkaa muna ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää muut aineet lukuun ottamatta öljyä ja vettä yksi aines kerrallaan, välillä sekoittaen. Lisää sitten öljy liruttamalla, koko ajan vatkaten. Valuta lopuksi hitaasti kiehuva vesi kastikkeen joukkoon ja sekoita tasaiseksi.



Retrobiisisuositus: Sade -  The Sweetest Taboo

16. joulukuuta 2013

Sienisalaatti - Suolaista ja kirpeää



Tämän vuoden surkean sienikauden vuoksi jäi suolasienien keruureissu aivan vuoden viimeisille päiville. Mutta eipä hätää, retki onnistui hyvin. Joulumarkkinoilta löytyy aina joku ystävällinen mummo, joka suostuu luopumaan vaivalla keräämistään haaparouskuista nimellistä korvausta vastaan. 

Joulupöydän perinteisistä lisukkeista sienisalaatti kuuluu vähintään top vitoseen. Ehdoton kumppani ainakin kalojen ja saaristolaisleivän kanssa. Tein joulua varten pienen koe-erän ja loistavasti maistui.

Suolasienissä pitää olla potkua, joten haaparousku on tärkein sienilaji sienisalaatissa. Makua voi pehmentää esim. karvalaukuilla ja muilla rouskuilla, mutta pelkkä haaparouskukin toimii hyvin. Raaka sipuli antaa myös terävyyttä, mutta sen pilkkomiseen ei saa käyttää väkivaltaa. Terävällä veitsellä tehdään huolellisesti pieniä kuutioita. Näin sipulista ei tule kitkerää eikä vetistä.

Kastikkeena voi käyttää smetanaa, ranskankermaa, kermaviiliä tai vaahdotettua kermaa. Kermaviili muuttuu vetiseksi jääkaappisäilytyksen aikana ja kermavaahto on mautonta. Eli käytän mieluummin smetanaa tai ranskankermaa.

Joulun sienisalaatti


  • 200 g suolasieniä
  • 1 keskikokoinen sipuli huolellisesti kuutioituna
  • 1 dl ranskankermaa
  • 1 rkl valkoista balsamicoa
  • juuri jauhettua valkopippuria
  • tarvittaessa suolaa

Liota suolasieniä haaleassa vedessä kunnes niiden suolamäärä on miedontunut siedettäväksi. Kastike vähentää suolaisuutta, joten älä liioittele. Purista sienistä vesi, valuta hyvin ja pilko ne pieniksi. Kuutioi sipuli ja sekoita sienten kanssa. Hämmennä joukkoon ranskankerma, balsamico ja jauha mausteeksi valkopippuria. Tarkista lopuksi suola.

Kokeilimme salaattia ihanan Vatsasekaisin kilinkolin-blogin saaristolaisleivän ja savustetun nieriän kanssa. Ai jai...



Biisisuositus: Sielun veljet - Mushroom Moon



14. joulukuuta 2013

Nuudelisalaatti pelasti stressaantuneen kokin



Jouluruokien suunnittelussa ja tekemisessä riittää askaretta. Siksi tuohon suururakkaan valmistautuessa on hyvä ottaa jokunen ilta keittössä vähän kevyemmin. Nuudelisalaatit ovat nopeatekoisia ja ruokaisia aterioita. Ajoituksenkaan kanssa ei tarvitse liikaa stressata. Ne voit nauttia lämpimänä, haaleana tai kylmänä, kun muut askareet on tehty ja heittäytyä sohvalle katsomaan taas jotain uutta kokkausohjelmaa.

Aineksia voit vaihdella jääkaapin sisällön mukaan. Tärkeintä on makuisa kastike ja vaihtelevat rakenteet.

Nuudelisalaatti


  • 2 kiekkoa munanuudeita
  • muutama siivu pekonia
  • 150 g siitakesieniä
  • 1 punainen tuore chili
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 150 g keitettyjä katkarapuja tai äyriäissekoitusta
  • punainen paprika
  • nippu tuoretta korianteria

Kastike
  • 3 rkl makeaa chilikastiketta
  • 2 rkl kalakastiketta
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 1 rkl seesamiöljyä
  • peukalonpään kokoinen pala raastettua inkivääriä
  • 1 limen mehu



Sekoita kaikki kastikkeen aineet pienessä kulhossa. Kypsennä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta. Hienonna pekoni kylmälle pannulle ja laita lämpiämään keskilämmölle. 



Kun pekoni on hieman kypsynyt, lisää joukkoon hienonnetut chili, valkosipuli ja sienet. Paistele keskilämmöllä viitisen minuuttia ja kaada mukaan veden elävät. Kääntele hetki ja ota pannu liedeltä.



Suikaloi paprika ja sekoita kaikki ainekset nuudeleitten joukkoon. Kaada päälle kastike ja pyöräytä maut kunnolla sekaisin. Lopuksi hienonna päälle tuoretta korianteria.

Nauti kivennäisveden tai oluen seurana.

9. joulukuuta 2013

Dagen efter munakokkeli



Kananmunan, tai paremminkin munankeltuaisen, sanotaan tepsivän juhlimisen jälkeiseen olotilaan. Jotenkin tämä teema tuli mieleen nyt, kun ympäri maata on jälleen vietetty pikkujouluja. Enhän siis minä, mutta muut. Uskaliaimmat kulauttavat tuoreen munankeltuaisen sellaisenaan kurkkuunsa, mutta itse olen jänishousu ja pitäydyn kypsennetyssä versiossa. Kananmunien parantava vaikutus perustuu tutkimusten mukaan runsaaseen energia- ja proteiinimäärään. Munissa on myös kysteiiniä sekä erilaisia vitamiineja, erityisesti B12 -vitamiinia. 

Dagen efter munakokkeli

  • kolme mahdollisimman tuoretta vapaan kanan munaa
  • reilun kokoinen siivu voita
  • 3 rkl creme fraichea
  • 3 rkl vastaraastettua parmesaania
  • suolaa ja mustapippuria myllystä

Riko munat kulhoon ja sekoita niiden rakenne rikki haarukalla. Vatkaa joukkoon creme fraiche. Sulata voi miedolla lämmöllä kattilassa tai kasarissa. Lisää munaseos pannulle ja vetele seosta puuhaarukalla reunoilta keskelle päin. Kun seos alkaa hieman hyytymään, lisää joukkoon parmesaaniraaste. Kokkelin on oltava mehukasta, pehmeää ja hieman murumaista, joten lopeta kypsentäminen hetki ennen kuin ajattelet sen olevan valmista, ettei se mene ylikypsäksi. Ota kattila pois liedeltä ja mausta suolalla ja pippurilla. Voimaistumiseen tarvitset myös C-vitamiinia, joten koristele munakokkeli tuoreella persiljalla sekä nauti kyytipoikana mieluiten itsepuristettua vitamiinipitoista appelsiinimehua.

Biisisuositus: John Lee Hooker - One Bourbon One Scotch One Beer

8. joulukuuta 2013

Kanelinen lammasruukku



Kun näin tämän reseptin Etiketti -lehdessä (4/2013), pystyin heti aavistamaan, että nyt löytyi sellainen ruoka, joka saattaisi esiintyä useamminkin perheemme ruokapöydässä. Enkä ollut väärässä, tämä lammaspata ei tule jäämään vain yhden kokeilun ihmeeksi. Maistelehan mielessäsi aromaattista kanelia ja makeaa taatelia sekä kuvittele hurmaava tuoksu, joka tulvahtaa nenääsi, kun rikot lammasruukun taikinakuoren. Joulu on lähempänä kuin luuletkaan. 

Kanelinen lammasruukku

  • 1 sipuli
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 600 g luullista lampaan paistia
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 7 dl lihalientä
  • pari pientä kanelitankoa
  • 1 tl juoksevaa hunajaa
  • 150 g kuivattuja taateleita
  • puoli ruukkua tuoretta minttua
  • 3 rkl paahdettuja manteleita, murskattuna
  • suolaa ja mustapippuria myllystä
Kantta varten:
  • 500 g voitaikinaa
  • 1 muna

Kuutioi huoneenlämpöinen liha sopiviksi suupaloiksi. Kuullota hienonnettuja sipuleita öljyssä ja lisää liha pataan. Ruskista lihat kauniin värisiksi. Lisää lihaliemi, hunaja sekä kanelitangot. Hauduta keskilämmöllä reilu tunti. Lisää taatelit sekä minttu. Jatka kypsentämistä ½ tuntia tai kunnes liha on mureaa. Paahda mantelit kuumalla ja kuivalla pannulla. Murskaa ne veitsellä rouheasti ja lisää pataan aivan lopuksi.

Jos et malta odottaa enää, voit toki nauttia padan heti esimerkiksi sitruunaisen kuskusin tai hyvän leivän kanssa. Jos maltat vielä hetken, saat loihdittua maittavan yllätyksen, joka piilee taikinakannen alla. Jatka siis seuraavasti.

Jaa pata kolmeen uuninkestävään kulhoon ja voitele kulhojen ulkoreunat munalla. Kauli sulatettu voitaikina kulhoja suuremmiksi ympyröiksi. Päällystä kulhot taikinalla ja varmista, että reunat ovat tiiviisti kiinni. Voit tehdä ylijääneestä taikinasta koristeita kanteen. Voitele taikinakannet ja paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.



Viinisuositus: Block 50 Mourvèdre Grenache 2011, Australia

Biisisuositus: Lynyrd Skynyrd - Christmas Time Again

4. joulukuuta 2013

Waldorfinsalaatti



Joulukalenterista on saanut avata jo muutaman luukun, niinpä joulupöydänkin tarjottavat alkavat jo pikkuhiljaa mietityttämään. Mitä perinteistä, mitä uutta ja mitä eksoottista tänä jouluna nautitaan? Waldorfinsalaattia ei ole aikaisemmin löytynyt meidän joulupöydästä, mutta tästä New Yorkin Waldorf-hotellista matkanneesta klassikosta voisi hyvinkin tehdä tämän joulun uuden tarjottavan. Useassa joulupöydässä salaatti lieneekin jo tuttu ja perinteikäs tarjottava.

Saksanpähkinät eivät olleet mukana vielä ihan alkuperäisessä reseptissä. Nykyisinhän ne kuuluvat sellerin ja omenan kanssa ehdottomana osana tähän klassikkoon. Sellerinä käytetään joko juuri- tai lehtiselleriä, mutta molempia käyttäneenä voi sanoa, että juuriselleri vie kyllä armottoman voiton. Alkuperäisessä reseptissä kastikkeena on käytetty majoneesia, mutta kuten yleensä klassikoista, myös tästä löytyy lukuisia muunnoksia. Kastikkeena voi siis käyttää myös vaikkapa jogurttia tai ranskankermaa, jos ne omaan suuhun käyvät paremmin. Päivitetyissä ohjeissa perinteikäs Waldorfinsalaatti on saanut joukkoonsa vielä esimerkiksi viinirypäleitä tai kanaa. 

Waldorfinsalaatti

  • 400 g juuriselleriä
  • yksi omena
  • 2 tl sitruunamehua
  • 3 rkl rouhittua saksanpähkinää
  • noin desi majoneesia
  • suolaa
  • valkopippuria

Majoneesi

  • 1 kananmuna
  • 1 rkl valkoista balsamicoa
  • 1 tl Dijon-sinappia
  • ripaus sokeria
  • kierros suolaa
  • hieman valkopippuria
  • 1-2 dl auringonkukansiemen- tai rypsiöljyä



Tee ensin majoneesi. Sekoita kulhossa muut aineet paitsi öljy. Laita sauvasekoittimeen kierroksia ja liruta öljy ohuena nauhana joukkoon. Voit säädellä majoneesin paksuutta öljyn määrällä. Tarkista vielä lopuksi suola.

Kuori juuriselleri ja leikkaa se ohuiksi tikuiksi. Ryöppää nopeasti suolalla maustetussa, vähäisessä vedessä. Jäähdytä kylmässä vedessä ja valuta. Kuori ja suikaloi omena. Purista omenan joukkoon sitruunamehu ja lisää sellerit sekä rouhitut saksanpähkinät. Lisää majoneesia sen verran, että saat jämäkän seoksen. Mausta suolalla ja pippurilla.  

Tarjoile sellaisenaan tai salaattipedillä. Voit myös laittaa seoksen muottiin tai sopivankokoiseen kuppiin ja kumota sen lautaselle kauniiksi keoksi.

Salaatin resepti lainattu Etiketti-lehdestä 4/2013, majoneesi by pöllö.

Leffasuositus: The Shining

2. joulukuuta 2013

Chorizoa ja pastaa uunissa



Raakachorizojen tarjonta on laajentunut jo näilläkin leveysasteilla ympärivuotiseksi. Loistava asia, sillä kyseessä on mukavan monipuolinen eväs. Asenetta ja potkua löytyy, eikä muita mausteita paljon tarvita. Pastan ja gnocchien kastikkeeksi riittää muutama makkara hienonnettuna ja purkki hyvää tomaattimurskaa. Saunaillan uuniruokaa pähkäillessä tuli mieleen kokeilla, kuinkas se mahtaisi laatikkomuodossa toimia. Ja toimihan se.

Chorizoa ja pennepastaa uunissa

  • 6 kpl chorizo raakamakkaraa
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulin kynttä
  • purkki hyvää tomaattimurskaa
  • loraus punaviiniä
  • sieniä, esim 1 dl kuivattuja tatteja
  • tuoretta oreganoa
  • 2 mozzarellapalloa
  • raastettua parmesaania
  • 400 g penneä

Jos käytät kuivattuja sieniä, laita ne likoamaan puoleksi tunniksi pariin desiin vettä. Kuumenna iso kattilallinen pastan keitinvettä. Silppua sipulit ja kuori raakamakkarat. Laita paistinpannu keskilämmölle ja kaada ruokalusikallinen oliiviöljyä. Heitä makkarat pannuun ja hienonna ne muruksi paistinlastalla tai haarukalla. Lisää joukkoon sipuli ja paistele viisi minuuttia. 

Puserra sienet kuivaksi ja ota talteen liotusvesi. Heitä sienetkin pannulle ja freesaa niitäkin pari minuuttia. Lisää seuraavaksi valkosipuli, tomaattimurska ja loraus punaviiniä.  Kiehauta kunnolla, vähennä lämpöä ja hienonna tuoretta oreganoa joukkoon. Lisää desi sienten liotusvettä, laita kansi päälle ja anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia. Tarkista suola.

Lisää ruokalusikallinen suolaa pastakattilaan ja keitä penne lähes kypsäksi. Valuta pasta, siirrä takaisin kattilaan ja kaada kastike päälle. Kaada seos uunivuokaan ja siivuta mozzarellaa päälle. Raasta lopuksi pinnalle vielä parmesaania ja laita vuoka 200 asteiseen uuniin puoleksi tunniksi, tai kun pinta ruskistuu sopivasti.




Biisisuositus: Queens Of The Stone Age - No One Knows